Laatst kwam ik tot de ontdekking dat bekende televisiekoks zoals Herman den Blijker, Rudolph van Veen noch Cas Spijkers niet mijn inspiratiebronnen zijn! Tot deze conclusie ben ik gekomen toen ik een aantal weken geleden voor het boek ’s-Hertogenbosch Kookt een drietal recepten moest aanleveren. De heren kunnen overheerlijk koken, daar is geen twijfel over! Het is een genot om hen te zien koken! Zij verstaan de kunst om alles zó walgelijk simpel te doen lijken! Vaak is de werkelijkheid anders: je staat langer dan gepland te prutsen en dan nog te zwijgen of het lukt! Natuurlijk hangt het ervan af of je zelf ook een beetje handig bent, beetje gevoel voor koken hebt maar toch ook wel of je een beetje durf hebt!

Onze mevrouw Poets inspireerde mij om vooral bij het bedenken van recepten, stil te staan of het ook simpel te maken is! Het valt niet te ontkennen dat de durf bij mij niet ontbreekt, maar de dosis eigenwijsheid kan duidelijk minder. Zo heb ik bij het toasten van de dun gesneden Bossche Koek in het verleden al een broodrooster in brand gezet! Eigenwijs dat ik ben, weet dat het in de oven moet lukken, maar wilde gewoon weten wat het in de broodrooster deed! Gelukkig ben ik positief ingesteld en weet dat het slechts een leermoment betrof: suikers en dus ook honing smelten en kleeft de Bossche Koek aan de roosters en verbranden! Resultaat: vuurspuwende broodrooster, blauwe rokerige keuken en een nieuwe broodrooster!

Onze mevrouw Poets maakte dit van zeer dichtbij mee! Ook stond ze aan de wieg van de zelf bedachte recepten, die thans op een foldertje staan. En dat terwijl ze geen idee had hoezeer juist zij mij inspireerde toen ze me vertelde:

‘Munne zus is op un worksjop weeze kôôke! Méé verhaolen kwam ze thuis! Na de vaste na carnaval ging ze veur hil dur familie ééte kôôke! Op irste Paosdag stonden we bij dur op de stoep, allemaol, ons oma, ons vader en moeder, munne andere zus, mun brûûr, de kouwe kant van zullies, de keinder en ikke mee munne mens en keinder! Dieje mens van munne zus schrok zo hard dè ze in ut Grôôt nou nog dieje opslag veur zuurstofflesse kenne aanvulle! Veur wè ze nôôdig het, had bekant hil de carnaval gratis kenne weze! Ze het úúre staon prutse méé dur neije messen en plenkes want dè heurt, zéé ze! Toen ut na un dikke twee úúre nog nie op taofel stond, stond ze bekant tráone mee tuite te janke!! Wè un ellende! Niets lukte als bij dieje worksjop! Snel naor omaa’s vriezer gereeje en doar veur hil ut spul snert gehaold!’

Recepten gebaseerd op de Bossche Koek die wij bedenken, zijn daarom altijd ‘lekker en makkelijk’. Voor het receptenboek ’s-Hertogenbosch Kookt, is het weer gelukt! Drie recepten die met goede zin voor een ieder makkelijk te maken is! Je moet het wel durven en dat het smakelijk zal zijn, is een belofte!